Spaghetti alla carbonara Duplica

Ricette Primi piatti  •  Spaghetti

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Difficoltà: 1/3 - Dosi per 4 persone - Preparazione: 15 min - Cottura: 25 min

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Preparazione
1.

Si cuoce la pasta in 3 litri di acqua e il sale grosso.

2.

Si mettono in una zuppiera le uova, il pecorino, il pepe macinato grosso e si amalgamano.

3.

Si fa soffriggere con l'olio la pancetta tagliata a dadini finche diventa ben croccante.

4.

Si aggiungono gli spaghetti, si fanno saltare per un minuto a fuoco vivo, poi si versano nella zuppiera con le uova.

5.

Si mescola velocemente e si serve quando si sara formata una cremina che avra velato gli spaghetti.

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Gustosa 5 / 6

ricetta di Gualtiero

Inserita il 16/11/2011

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